Tarte fine aux aubergines et à l'ail

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Les ingrédients pour la tarte fine aux aubergines et à l'ail:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 aubergines
  • 1 demi citron
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • Sel, poivre

La préparation de la recette de tarte fine aux aubergines et à l'ail :

  1. Préchauffez le four à 160° Celsius (thermostat 5/6).
  2. Coupez les aubergines en dés et faites-les griller à la poêle dans un petit peu d'huile d'olive, pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez l'ail dégermé et haché, et faites revenir à feu moyen pendant 20 minutes environ.
  4. Étalez la pâte dans un plat carré, piquez à l'aide d'une fourchette et enfournez 5 à 10 minutes à 200° Celsius (thermostat 6/7).
  5. La pâte doit être légèrement dorée.
  6. Disposez les aubergines et l'ail dorés dans le plat.
  7. Râpez le zeste du demi citron par dessus et saupoudrez d'origan.
  8. Salez, poivrez et enfournez 30 minutes à 160° Celsius (thermostat 5/6).

Bon appétit.

Autres recettes de cuisine

Anchois frais au caviar d'aubergines

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Les ingrédients pour les anchois frais au caviar d'aubergines:

  • 12 filets d'anchois frais
  • 1 aubergine
  • 12 tomates cerises
  • 3 filets d'huile d'olive
  • 6 olives noires hachées
  • Thym, laurier
  • Sel, poivre

La préparation de la recette d'anchois frais au caviar d'aubergines :

  1. Coupez l'aubergine en deux dans la longueur et incisez la peau.
  2. Assaisonnez et ajoutez un filet d'huile d'olive, du thym et un peu de laurier.
  3. Enfournez pour 30 minutes environ dans un four chaud à 180° Celsius (thermostat 6).
  4. Récupérez la chair et hachez-la au couteau.
  5. Assaisonnez et ajoutez un filet d'huile d'olive et les olives hachées.
  6. Coupez les tomates cerises en quatre.
  7. Placez une quenelle de caviar d'aubergine dans les cuillères et ajoutez quelques quartiers de tomate cerise.
  8. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites cuire les filets d'anchois 1 minute de chaque côté.
  9. Assaisonnez et placez-les sur le caviar.

Bon appétit.

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